Eu amo biscoito, é a minha porcaria favorita. Se tem uma besteira que eu amo, é o tal do bicoito. E amo mais ainda o cookie. Aqui eu estou sofrendo horrores porque eles fazem cookies maravilhosos. Então, para não ficar igual cachorro olhando o frango da padaria, eu resolvi fazer em casa, do meu jeito e tentando não jacar tanto. Na verdade, já fiz algumas receitas diferentes, dependendo do que tenho em casa, mas nem sempre elas vem pra cá porque esqueço de medir.
Essa receita foi inspirada nos cookies da Dorian Gastronomia (@doriangastronomia), mas aí adaptei para o que tinha em casa (e o que não tinha também! Quem é a pessoa que deixa faltar ovo em casa!?!?!?)
100 g ghee
80 g de açúcar mascavo
80 g de açúcar demerara
120 g sobra de leite vegetal (na verdade, esse leite foi meio mistureba, levou amêndoas, coco e castanhas de caju. Ficou uma delícia e com esse resíduo resolvi que eles deveriam virar biscoito)
50 g farinha sem glúten (usei um mix que tenho aqui)
1 colher de cha de fermento
100 g chocolate 70% picado (ou em gotas)
1/2 fava de baunilha
Mistura todos os ingredientes, molda (melhor do que os meus, por favor! heheh) e leve ao forno 180 graus por uns 15/17 minutos. Transfira para uma grade para que eles esfriem. Eles não ficam muito duros, o objetivo do cookie é que ele fique molinho por dentro e é isso que me faz ser apaixonada por cookies.
Massa pronta
Biscoitos esfriando
0 comentários:
Postar um comentário