quinta-feira, 17 de abril de 2014

Cuscuz sem lactose

Eu amooo cuscuz com todas as forças, só que era sobremesa fora do cardápio aqui de casa. Mas como fiz um leite de coco caseiro, resolvi testar a receita sem leite pra ver como ficaria. Deu super certo!

1 xic de café de tapioca granulada
1,5 xic de café de açúcar mascavo ou demerara (usei 1 so, mas acho que podia ter ficado mais doce)
2,5 xic de café de leite de coco
1 pau de canela
1 pitada de sal
Coco ralado
1 cc ghee

Ferva o leite de coco, canela e o açúcar. Acrescente a pitada de sal e o ghee. Misture a tapioca ate incorporar bem. Eu coloquei um pouco de coco ralado na massa porque eu adoro, mas nao é essencial.

Coloque em formas de silicone e espere terminar de "inchar". Coloque na geladeira. Desenforme e coloque coco ralado por cima.






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